en el caso de la carne
En el caso de la carne
El corte correcto de carne de res puede llevar su comida de buena a excelente, ya sea que planee cocinarla fresca o congelarla para más tarde. Estamos aquí para ayudar a garantizar su elección de carne de res es la mejor para cualquier receta que esté planeando cocinar.
Use todos sus sentidos cuando compre carne de res para determinar la frescura. Elija carne de res que sea:
- Color rojo cereza brillante o rojo púrpura oscuro si se envasa al vacío.
- En un paquete frío sin agujeros ni rasgaduras y sin exceso de líquido
- El más fresco disponible basado en el ?vender por? fecha
Carne de calidad
Descubrir cómo entregamos carne de res segura y de alta calidad a su familia.
En Black Canyon nos enorgullecemos de suministrar carne de res sana y de alta calidad puede confiar cuando alimenta a sus seres queridos.
Carne molida
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Toda nuestra carne molida se prepara utilizando nuestro sistema patentado de seguridad alimentaria. Se empaqueta y se envía fresco a su tienda local.
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¿Cuánta carne de res comprar?
Use esta guía para determinar la cantidad adecuada de carne de res que necesita comprar. Esto depende de la receta, el corte de carne y el método de cocción.
| UNA LIBRA DE: | HACE: |
|---|---|
| Carne Molida Cruda | 12 oz o 2 tazas de carne desmenuzada cocida y cortada Cuatro porciones de 3 oz de carne de res cocida y cortada Dos porciones de 6 oz de carne de res cocida y cortada |
| Filetes crudos o asados | 9 a 12 oz de carne de res deshuesada cocida y cortada 7 ½ oz de carne de res cocida y cortada con hueso 3 a 4 porciones de 3 oz de carne de res deshuesada cocida y cortada 2 ½ porciones de carne de res cocida y cortada con hueso 1 ½ a 2 porciones de 6 oz de carne de res deshuesada cocida y cortada 1 ¼ porciones de 6 oz de carne de res cocida y cortada con hueso |
| Asados o guisos crudos (sin hueso) | 7 ½ a 9 oz de carne de res cocida y cortada 2 ½ a 3 porciones de carne de res cocida y cortada 1 ¼ a 1 ½ porciones de 6 oz de carne de res cocida y cortada |
Elegir el corte de carne adecuado
Utilice esta práctica herramienta Best Beef Solution para encontrar deliciosas sugerencias de comidas para cada corte de carne.
| CORTE DE CARNE | SUGERENCIA DE COMIDA | TIPO DE CARNE |
|---|---|---|
| Bistec De Lomo (Filet Mignon) | Estilo asador a la parrilla bistecs Brochetas Frituras | Steak |
| Solomillo y bistec T-Bone | Bistecs a la parrilla estilo Steakhouse | Steak |
| Filete de tira o lomo superior | Bistecs a la parrilla estilo Steakhouse Filete Diane | Steak |
| Filete de costilla y chuletón | Bistecs a la parrilla estilo Steakhouse Brochetas Sándwiches de bistec - Philly Cheese Steak/Dip francés | Steak |
| Bistec a la Plancha | Bistecs a la parrilla estilo Steakhouse Brochetas Frituras Sándwiches de bistec - Philly Cheese Steak/Dip francés | Steak |
| Solomillo/Top Solomillo (sin punta de solomillo) | Bistecs a la parrilla estilo Steakhouse fajitas Brochetas Frituras London Broil | Steak |
| Filete de flanco | Filetes marinados y a la parrilla fajitas Brochetas Frituras Braciole/Rouladen London Broil | Steak |
| Arrachera | Filetes marinados y a la parrilla fajitas | Steak |
| Filete redondo superior | Filetes marinados y a la parrilla Frituras London Broil | Steak |
| Bistec Redondo De Ojo | Filetes marinados y a la parrilla | Steak |
| Bistecs de punta redonda/solomillo, delgados | Filetes marinados y a la parrilla
Frituras Sándwiches de bistec - Philly Cheese Steak/Dip francés Olla de cocción lenta - Asado/desmenuzado | Steak |
| Filete de paleta | Filetes marinados y a la parrilla Guisos/Sopas Chiles | Steak |
| Costillas asadas | Costilla de pie / Prime Rib | Roast |
| Asado a la olla | Asados De Olla Guisos / Sopas Chiles Olla de cocción lenta - Asado/desmenuzado | Roast |
| Asado de grupa o redondo inferior | Asados De Olla Guisos / Sopas Chiles Olla de cocción lenta - Asado a la olla / Desmenuzado | Roast |
| Falda | Asados De Olla Olla de cocción lenta - Asado/desmenuzado | Roast |
| Carne Molida - Magra | albóndigas pastel de carne Sloppy Joes salsa de espagueti Col Rellena/Pimientos Rellenos | Triturar |
| Carne Molida - Chuck | Chiles Hamburguesas Albóndigas Pastel De Carne Sloppy Joes tacos salsa de espagueti Guisos/Enchiladas/Arroz Español/Pastel De Pastor | Triturar |
La mejor carne para tus comidas favoritas
Use esta guía para determinar la cantidad adecuada de carne de res que necesita comprar. Esto depende de la receta, el corte de carne y el método de cocción.
| SUGERENCIA DE COMIDA | CORTE DE CARNE | TIPO DE CARNE |
|---|---|---|
| Bistecs a la parrilla estilo Steakhouse | Bistec De Lomo (Filet Mignon) Solomillo y bistec T-Bone Filete de tira o lomo superior Filete de costilla y chuletón Bistec a la Plancha Solomillo/Solomillo Superior (no Punta De Solomillo) | Steak |
| Filetes marinados y a la parrilla | Filete de flanco Arrachera Filete redondo superior Bistec Redondo De Ojo Filetes de punta redonda/solomillo, finos Filete de paleta | Steak |
| Filete Diane | Filete de tira o lomo superior | Steak |
| fajitas | Solomillo / Solomillo Superior (no Punta De Solomillo) Filete de flanco Arrachera | Trazo |
| Brochetas | Bistec De Lomo (Filet Mignon) Filete de costilla y chuletón Bistec a la Plancha Solomillo / Solomillo Superior (no Punta De Solomillo) Filete de flanco | Steak |
| Frituras | Bistec De Lomo (Filet Mignon) Bistec a la Plancha Solomillo / Solomillo Superior (no Punta De Solomillo) Filete de flanco Filete redondo superior Filetes de punta redonda/solomillo, finos | Steak |
| Asados De Olla | Asado a la olla Asado de grupa o redondo inferior Falda | Roast |
| Costilla de pie / Prime Rib | Costillas asadas | Roast |
| Guisos y Sopas | Filete de paleta Asado a la olla Asado de grupa o redondo inferior | bistec o asado |
| Chiles | Filete de paleta Asado a la olla Asado de grupa o redondo inferior Carne Molida - Chuck | Bistec, Asado o Molido |
| Sándwiches de bistec - Philly Cheese Steak / French Dip | Filete de costilla y chuletón Bistec a la Plancha Filetes de punta redonda/solomillo, finos | Steak |
| Olla de cocción lenta - Asado a la olla / Desmenuzado | Filetes de punta redonda/solomillo, finos Asado a la olla Asado de grupa o redondo inferior Falda | bistec o asado |
| Braciole / Rouladen | Filete de flanco | Steak |
| London Broil | Solomillo / Solomillo Superior (no Punta De Solomillo) Filete de flanco Filete redondo superior | Steak |
| Hamburguesas | Carne Molida - Chuck | Triturar |
| albóndigas | Carne Molida - Magra Carne Molida - Chuck | Triturar |
| pastel de carne | Carne Molida - Magra Carne Molida - Chuck | Triturar |
| Sloppy Joes | Carne Molida - Magra Carne Molida - Chuck | Triturar |
| tacos | Carne Molida - Chuck | Triturar |
| salsa de espagueti | Carne Molida - Magra Carne Molida - Chuck | Triturar |
| Col Rellena / Pimientos Rellenos | Carne Molida - Magra | Triturar |
| Guisos/Enchiladas/Arroz Español/Pastel De Pastor | Carne Molida - Chuck | Triturar |
Almacenar tu carne
La temperatura es el requisito principal para garantizar que la carne de res sea segura para comer, ¡así que manténgala fría! Siga estas pautas para almacenar la carne de res correctamente.
| TIPO DE CARNE | DIRECTRICES DE ALMACENAMIENTO |
|---|---|
| Bistecs y Asados | 3 a 4 días en el refrigerador (35-40°F) 6 a 12 meses en el congelador (0°F o más frío) |
| Carne Guisada, Brochetas o Tiras | 2 a 3 días en el refrigerador (35-40°F) 6 a 12 meses en el congelador (0°F o más frío) |
| Carne molida | 1 a 2 días en el refrigerador (35-40°F) 3 a 4 meses en el congelador (0°F o más frío) |
| Sobras de Res Cocidas | 3 a 4 días en el refrigerador (35-40°F) 2 a 3 meses en el congelador (0°F o más frío) |